Мероприятие для руководителей ресторанного бизнеса
Если вы работаете в , вовлечены в управление кухней или хотите узнать, что делают успешные рестораны в кризисной ситуации, вам будет полезно принять участие в мероприятии Restaurant & Kitchen management.
Шефы из Москвы, Красноярска и Калининграда поделятся опытом работы с локальными продуктами, следом пройдут дегустации таких продуктов и обсуждение сложностей работы с местными производителями.
Вас ждут выступления спикеров, ведущих экспертов России и самых ярких рестораторов региона, мастер-классы от местных шефов и шеф-поваров из Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Калининграда, дискуссии на актуальные темы и дегустации новых продуктов на рынке.
Два дня участники будут обмениваться опытом управления рестораном и кухней, знакомиться и налаживать профессиональные контакты.
8 ноября: RESTAURANT MANAGEMENT
▪️ Поговорим о проблемах кадрового голода — «Где искать людей и как их мотивировать?»
▪️ Обсудим, какие эффективные инструменты в продвижении ресторана сейчас работают.
▪️ Поговорим на тему «Финансы ресторана или где теряются деньги?»
▪️ Обсудим вопросы, связанные с открытием новых проектов: успешный start up как основа ценностей для гостей и сотрудников компании.
▪️ Поговорим о мировых трендах.
▪️ Поделимся антикризисными лайфхаками для ресторанов.
9 ноября: KITCHEN MANAGEMENT
В деловой части обсудим:
▪️ вопросы управления кухней,
▪️ командообразование: от подбора до увольнения,
▪️ арт-плейтинг: искусство подачи как маркетинг еды.
Проведем мастер-классы с дегустациями:
▫️ «Выгодное меню: математика в тарелке».
▫️ «Тренды и идеи. Сезонные решения в несезон в меню ресторана».
▫️ «Технологии на кухне. Пицца: способы приготовления, выбор продукта, преимущества, скорость».
Участие для вас будет бесплатным при поддержке Центра «Мой бизнес», если вы:
✔️ ведёте предпринимательскую деятельность более года,
✔️ зарегистрированы на платформе МСП.РФ,
✔️ не получали аналогичные услуги в Центре «Мой бизнес» в этом году.
Если вы подходите под эти критерии, регистрируйтесь по ссылке: https://mb38.ru/meropriyatiyatest/meropriyatie.php?ELEMENT_ID=3586
Место проведения: ДОРЕНБЕРГ ХОЛЛ, Территория арт-завода Доренберг. г. Иркутск, ул. Баррикад, д. 51/1
Подробная информация о спикерах и программе на сайте: kitchen.pubreca.ru/irkutsk/
Добавлено: 02.11.2022 | 05:54 (обновлено: 02.11.2022 | 05:54)